意大利帕尔玛火腿、摩德纳甜醋

06 Jun 意大利帕尔玛火腿、摩德纳甜醋

今年一月份在意大利参加甜品展时，我也专门去拜访了帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma) 工厂、摩德纳甜醋(Aceto Balsamico)家族，以及一位专门做手工腌肉的农民。这个大区叫艾米利亚-罗马涅 (Emilia-Romagna) ，位于富饶的波河平原 (Po Valley)，所有农产品都非常有名。